Die Grill-Fan-Gemeinde ist tief gespalten bei der Frage ob nun ein klassischer Holzkohlegrill oder doch ein Gasgrill die besseren Ergebnisse liefert.Aber wo liegen eigentlich die Unterschiede bei der Zubereitung auf einem Gas- und der Zubereitung auf einem Kohlegrill? Im Folgenden wollen wir uns genau mit dieser Fragestellung einmal weitergehend auseinandersetzen.Der am einfachsten zu erklärende Unterschied ist sicherlich die Tatsache, dass bei einem Gasgrill sofort nach dem Anschalten mit dem Grillen begonnen werden kann, bei einem Kohlegrill aber gewartet werden muss bis die Glut die optimale Hitze erreicht hat und der gesamte Grillanzünder verbrannt ist. Gasgrills bedeuten in diesem Punkt also eine Zeitersparnis. Ob diese nun als Pluspunkt gewertet wird oder ob Sie er Meinung sind Grillen sollte gemütlich sein und darf ruhig etwas mehr Zeit in Anspruch nehmen, bleibt jedem selber überlassen.Ein weiterer Unterschied zwischen den Gas- und dem Kohlegrillen ist, so meinen zumindest die Verfechter der Holzkohle, das fehlende Aroma beim Grillen mit Gas. Aber ist das wirklich so?Nun, sicherlich gibt die Kohle einen Teil ihres Aromas in Form von Rauch auch an das Fleisch ab, geübte Gaumen schmecken also auch den Unterschied zwischen einem Gas- und einem Kohlegrill, Verfechter des Grillens mit Gas geben aber zu bedenken dass eben diese Aromen gesundheitsschädlich sind.Stimmt denn das?Nun, auch hier muss man den Sachverhalt etwas auseinander nehmen. Die Aromen sind sicherlich das kleinste Problem beim Grillen mit Holzkohle, was allerdings nach neuesten Erkenntnissen sehr wohl gesundheitsschädlich ist sind 1. verbrannte Fleischteile, 2. verbrannte Marinade, 3. Ruß und 4. verbrannte Fette, bzw. Fettrauch. Alle diese Dinge lassen sich beim Grillen mit Gas wesentlich besser kontrollieren als beim Grillen mit Kohle.Die Zubereitungszeit ist und bleibt für die meisten Menschen der wichtigste Punkt bei der Frage ob nun ein Gas- oder Kohlegrill verwendet werden soll. Und schneller ist das Grillen auf Gas auf jeden Fall.

Dieser Beitrag wurde vor am Donnerstag, 3. Januar 2008 um 06:25 Uhr veröffentlicht und unter Was schon immer mal gesagt werden sollte | gespeichert. Sie können Kommentare zu diesem Eintrag über den RSS-2.0-Feed verfolgen. Kommentare sind momentan deaktiviert, aber Sie können einen Trackback von Ihrer Website hierher setzen.